Борщ

Гарячий борщ готують на м’ясному бульйоні з буряком, картоплею та морквою. Чим довше суп настоюється – тим смачніше виходить.

Інгредієнти:

• 500 р буряків,
• 300 г картоплі,
• 1 велика морква,
• 1 велика цибулина,
• 3 зубчики часнику,
• 500 мл м’ясного бульйону (у мене курячий),
• кріп,
• спеції.

Як приготувати:

• Овочі помити й очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник дрібно порубати. Інші овочі нарізати соломкою.
• У каструлю з товстим дном плеснути рослинне масло.
• Розігріти, обсмажити цибулю до прозорості. Додати картоплю і буряк, обсмажити 5 хвилин.
• Додати моркву і часник, смажити ще 2 хвилини.
• Додати спеції (лавровий лист, чорний перець).
• Влити бульйон, варити на середньому вогні до м’якості овочів.
• Посипати кропом, борщ перемішати.
• Залишити настоятися мінімум 30 хвилин. Я залишаю витримуватися ніч.
• Подати на обід борщ гарячим з вареним яйцем і/або сметаною.